主厨里克斯坦因在ABC1上推出了一部新的四部曲系列里克斯坦的西班牙文,在西班牙的历史,文学和当然还有食物的旅程中进行了一次旅程

瑞克自从年轻时就一直在西班牙访问

过去,法国和意大利的烹饪被认为具有更多的技巧,但是由于少数西班牙专业厨师的热情以及对其粗犷风味的热情,这一切都开始发生变化

据瑞克说,没有人会更尊重地烹饪鱼肉或更好地烤肉

现在,他在一个古老的露营车里漫游这个国家的长度和广度,走出喧闹的轨道,发现西班牙烹饪的真正灵魂('duende')

在第一集中,里克的旅程始于加利西亚 - 以朝圣者,雨,雾,新鲜海鲜,馅饼(类似馅饼的小馅饼)和更多雨水而闻名

他在西班牙国王最喜爱的餐厅吃了'tortillas de patata',并遇到了一些在圣地亚哥德孔波斯特拉老市场经营一家小餐馆的帅哥

在邻近的阿斯图里亚斯,他喜欢在希洪的苹果酒节;品尝着名的'fabada' - 一种带香肠,肚皮猪肉和黑布丁的丰盛炖豆子;并探索秘密洞穴中卡夫拉莱斯奶酪的制作

最后,在这集里,里克进入巴斯克地区,在那里他们喜欢烹饪美味的鱼类菜肴,喝当地的葡萄酒和唱歌

9点18分星期二18:30 ABC1

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